味噌づくり

 　田んぼの畔や田植えの時期、畑で大豆を種まきします。秋になると稲刈りが行われ、その後大豆を収穫し、乾燥させます。

　翌年の初春には、前年に収穫したお米を持ち寄り、麴やさんに麹菌をつけてもらいます。そして、大豆を蒸して、みんなで味噌を作ります。